Van Goghi – изысканный ресторан с эстетичной подачей блюд и оригинальными идеями для каждой позиции в меню. Всё, начиная с дизайна интерьеров, заканчивая визитными карточками заведения, продумано до мелочей. Оригинальные яства, созданные по самобытным авторским рецептам, произведут впечатление даже на самых изысканных гурманов. Van Goghi уже называют лучшим рестораном в Тбилиси, а довольные посетители отмечают, что в представленных деликатесах оригинально переплетены концепции европейской и грузинской кухонь.
В идее ресторана зашифрованы отсылки к творчеству знаменитого художника Винсента Ван Гога с добавлением некоей грузинской изюминки. Само название места ведет нас к популярному грузинскому имени Гоги – сокращенной вариации имени Гиорги, которое является, пожалуй, самым популярным в стране.
Стены ресторана расписаны репродукциями картин Ван Гога в вольной интерпретации с флером грузинской тематики. Здесь копия знаменитых вангоговских «Подсолнухов» украшена изображением бокала с вином янтарного цвета, наверняка созданным в квеври. В полотно под названием «Звездная ночь» аккуратно встроили воздушный шар, который ежедневно поднимается над центром грузинской столицы. Портрет самого художника деликатно дополнен нашивкой с флагом Грузии, пришитой к лацкану его пиджака. Не обошлось и без отсылок на грузинского художника Николо Пиросмани: его известная картина «Портрет рыбака» выполнена в узнаваемой манере Ван Гога.
Формула успеха ресторана – не только в оригинальной концепции и ее совершенном воплощении, но и в оригинальных и вкусных блюдах, исполнение которых также вызывает у гостей заведения восторг. Все блюда отличаются утонченностью с обилием изысканных деталей. В целом кухня напоминает итальянскую или французскую. Однако все готовится из местных продуктов, поэтому грузинский колорит вы буквально попробуете на вкус. Каждое блюдо – словно картина, в которую художник вложил свою душу. Гости заведения особенно хвалят суп из батата, картофельные вафли с лососем и соусом тартар, брускетты с овощами и морепродуктами, а также тарталетки с грибами.
Отдельного упоминания достойно коктейльное меню, воплощенное в виде импровизированного календаря: каждый коктейль – название месяца, переплетенное с городами и регионами Грузии. Так, январь стоило бы провести в Гудаури, поэтому один из напитков называется «January in Gudauri». В знойный июль логично отправиться к морю и провести его, скажем, в Кобулети (коктейль «July in Kobuleti»). И так далее. Каждый напиток включает оригинальный набор ингредиентов. По задумке составителей коктейльной карты, именно такие напитки создал бы Ван Гог, если бы путешествовал по Грузии.
Посетители отмечают высокий уровень обслуживания, дружелюбие и гостеприимство персонала. О каждой позиции вам подробно расскажут и порекомендуют что-нибудь особенное под ваш запрос. Периодически в ресторане можно послушать живую музыку. Помимо главного зала, заведение имеет летнюю террасу.
Ресторан расположен в самом центре Тбилиси по адресу улица Михаила Зандукели, 24 (Mikheil Zandukeli, 24).
