Quba, Azerbaiyán

Quba (Guba) es un lugar turístico creciente en Azerbaiyán que gusta tanto a sus habitantes como a gente de todo el mundo. Conocida por sus numerosos manzanos, Quba es como una ciudad jardín situada al pie de las impresionantes montañas del Cáucaso. También es famosa por sus hermosas alfombras y tiene una larga historia de convivencia de diferentes culturas, incluidos los judíos, que llevan aquí siglos y tienen varias sinagogas en la zona. La ciudad se asienta junto al caudaloso río Gudialchay y está rodeada de hermosas montañas, lagos y cascadas.

También hay pueblos interesantes en los alrededores de Quba que debería visitar para vivir una experiencia completa. Seguro que se irá con unos recuerdos impresionantes y querrá decirles a sus amigos y familiares que también la visiten. En definitiva, Quba tiene todo lo que necesita para pasar unas buenas vacaciones.

Lugares de Interés en Quba (Guba)

La ciudad es conocida por sus edificios de ladrillo rojo, y uno de los más famosos es la mezquita de Juma. La mezquita tiene una forma única, como un octógono, y está coronada por una enorme cúpula de 16 metros de diámetro. En su interior no hay columnas, lo que demuestra que fue construida por arquitectos y artesanos realmente hábiles y  maestros de su oficio.

El parque más grande y antiguo de la ciudad es el Parque de Nizami Ganjavi. Es un gran lugar lleno de árboles, estatuas y monumentos. Incluso hay un edificio para una escuela de ajedrez que se construyó en 2011, tanto si quiere aprender ajedrez como si solo quiere disfrutar del parque, es un lugar estupendo para relajarse.

La escalinata principal del parque es un lugar genial, con estatuas únicas y que llevan hasta las orillas del río Gudialchay. También hay otro famoso monumento: un puente de arco construido a mediados del siglo XIX. Este puente es el más largo de Azerbaiyán, con 275 metros. Antiguamente había siete puentes alrededor de Quba, pero las inundaciones han destruido todos menos éste. La construcción del puente con ladrillo rojo le ayudó a sobrevivir.

En el puente de arco solo se permite el paso a peatones. Tras un relajante paseo con vistas al río, puede cruzar al otro lado y visitar Krasnaya Sloboda. Este pueblo es el hogar de los judíos de las montañas, una comunidad que ha mantenido vivas las antiguas tradiciones judías durante siglos. Originalmente se trasladaron aquí desde el norte de Irán durante la época del Imperio Sasánida y tienen su propia lengua, que llaman "Juuri".

Krasnaya Sloboda se compone de nueve barrios, cada uno con su propia sinagoga. Las casas aquí son más bien lujosas villas o incluso palacios, gracias a los muchos lugareños adinerados. Algunos son incluso millonarios. De este pueblo han salido personas muy conocidas en el mundo de la ciencia, el arte y los negocios. Aunque podrían vivir en cualquier parte del mundo, muchos regresan para construir aquí casas de lujo. No deje de visitar la sinagoga central y el primer Museo de los Judíos de Montaña del mundo durante su estancia en la ciudad.

La casa de baños Chukhur Hamam es un lugar del siglo XIX que incluso Alejandro Dumas solía visitar. Está formada por dos grandes cúpulas que ayudaban a mantener el lugar cálido y húmedo. La casa de baños está construida con ladrillos rojos, por lo que la gente de la ciudad la llama la "Casa de Baños Roja". Estos ladrillos son resistentes al calor, por lo que tanto las paredes como el suelo son cálidos al tacto. Hoy en día, no es una casa de baños en funcionamiento, sino que sirve como monumento histórico.

También hay que visitar la Casa-Museo de Abbaskuli Bakikhanov. Fue un hombre de muchos talentos: poeta, escritor, diplomático, traductor y educador que tuvo un gran impacto en la literatura azerbaiyana. El museo está en un edificio del siglo XIX donde vivió Bakikhanov y cuenta con más de 10.000 piezas, como fotos, libros y objetos personales. También es un museo sobre la zona, con exposiciones sobre Quba y su distrito.

Si le apetece una aventura, diríjase a la fortaleza de Gigilchay. Es una enorme muralla defensiva que se extiende a lo largo de 50 kilómetros. La parte principal es la torre Chirag-Kala, situada en lo alto de un acantilado. Su nombre significa "lámpara" y se utilizaba para avistar enemigos y enviar señales con fuego. La torre está construida con capas alternas de ladrillo y piedra, similar a la Torre Maiden de Bakú. Llegar a la cima no es fácil, pero si se consigue, la vista es asombrosa. Incluso se puede ver hasta Derbent, otro punto de la cadena de torres de señales.

Si busca una auténtica joya escondida, diríjase al pueblo de montaña de Khinalug. Hasta hace pocos años estaba prácticamente aislada del resto del mundo porque no había carretera asfaltada. La gente ha vivido aquí durante miles de años, desarrollando su propia cultura, tradiciones y lengua. El pueblo se halla a más de 2.000 metros sobre el nivel del mar, por lo que los inviernos pueden ser muy fríos, llegando a veces a los -30°C. Para mantenerse calientes, los lugareños fabrican ladrillos con estiércol y paja. El pueblo sólo tiene 360 casas, y están construidas de una manera única: el tejado de una casa sirve de patio para la casa de debajo. Los habitantes son amables y estarán encantados de enseñársela y contarle cómo se vive en estas difíciles condiciones.

Retiros de salud en Quba

Quba no es sólo para hacer turismo; también es un lugar estupendo para un retiro de salud. Uno de los mejores lugares es el Sanatorio Médico Shahdag Quba & Truskavets. Ofrecen cómodas habitaciones, revisiones médicas de primera, un montón de tratamientos y divertidos rincones para relajarse y jugar. Los visitantes destacan el alto nivel del servicio, la variedad de platos del menú diario y un ambiente relajado que permite descansar plenamente y recuperar fuerzas. Incluso tienen una piscina y un pequeño parque acuático para niños y adultos.

Cocina de Quba

Si lo que busca es sumergirse en sabores únicos, no se pierda el pueblo de Krasnaya Sloboda, donde podrá experimentar la auténtica cocina judía. Los judíos de las montañas han vivido durante siglos entre musulmanes y cristianos, pero han sabido mantener vivas sus tradiciones culinarias. Su comida sigue las normas kosher, lo que significa que no encontrará carne y productos lácteos en la misma mesa, y el cerdo está prohibido.

Esto es lo que puede encontrar en el menú de Krasnaya Sloboda:

• Shomokuftai bebei: chuletas de ternera o cordero servidas con rodajas de patata y bañadas en un sabroso caldo. 
• Yarpag'i: Se trata de una variante de la col rellena, a veces con hojas de espinaca en lugar de repollo. Se cubre con una rica salsa y suele acompañarse de arroz hervido.
• G'ailyo: Una deliciosa mezcla de espinacas, carne guisada, cebolla y claras de huevo.
• Hoyagusht: Un plato de pollo y huevo que también puede hacerse con pescado o verduras como berenjenas y patatas. Se condimenta con castañas, jengibre y cúrcuma, que le dan un sabor único y vibrante.
• Osh Turschi Govorme: Es el plato estrella de la cocina judía de montaña. Es una especie de pilaf picante hecho con arroz, frutas ácidas y carne asada de ternera, pavo, cordero o pollo. Lleva albaricoques, pasas, alycha seca y castañas, y está tan bueno que se le hará la boca agua sólo con mirarlo.
• Gitob: Esta es la versión de Guba de los kutabs azerbaiyanos, que son pasteles rellenos de diversos ingredientes. Aquí se rellenan con un surtido de verduras como cilantro de montaña, cebollas verdes, espinacas, brotes de rábano, eneldo, acedera y lechuga. Se fríen a la perfección y se sirven calientes, a menudo untadas en mantequilla. Créame, no querrá perderse esta delicia.

¿Qué llevar de Quba?

Si busca el recuerdo perfecto de Quba, no se equivocará si elige una alfombra tradicional azerbaiyana. Quba ha sido un centro de fabricación de alfombras durante siglos, donde los artesanos locales elaboran intrincados diseños que son a la vez funcionales y hermosos. Estas alfombras son un complemento acogedor para cualquier hogar e incluso resultan prácticas en climas fríos, gracias a sus cualidades aislantes.

Fabricadas originalmente con lana, estas alfombras presentan a menudo hasta 35 tipos diferentes de diseños, cada uno de ellos testimonio de la habilidad y creatividad de los tejedores. Una alfombra Quba es algo más que un bonito adorno: es un símbolo de la rica cultura de la región y de la artesanía de sus gentes. Por eso, si quiere llevarse a casa algo que represente realmente a Quba, estas alfombras son una compra obligada.