Казахская кухня

Благодаря тому, что на протяжении многих веков бок о бок с казахами жили другие народы, современная казахская кухня включает блюда многих кухонь мира. Поэтому кухня Казахстана – это не только национальная еда. Большое разнообразие блюд, которые можно попробовать в Казахстане, порадует любителей восточной, русской, европейской и кавказской кухонь.

Национальная казахская кухня

Заведений казахской кухни, как это не парадоксально, в Казахстане не так много. Но блюда казахской кухни можно попробовать почти в любом кафе и ресторане восточной и европейской кухни, а также на казахском празднике.

Кухня Казахстана – в первую очередь бесбармак (бешбармак). Также интерес представляют наваристые супы, коктал (блюдо из рыбы) и казы (конская колбаса). Казахская кухня богата и блюдами из кисломолочных продуктов.

Кобылье молоко – кумыс – стоит того, чтобы его попробовать. Но нужно обратить внимание, что в нем есть легкий алкогольный градус.

Казахский лагман – один из лучших в мире. Это произошло благодаря тому, что в стране живут почти 275 тысяч уйгуров, а уйгурский лагман, как известно – почти произведение искусства.

Кухни мира в Казахстане

Русская кухня

Русская кухня в Казахстане очень популярна. Какие блюда любят казахи в русской кухне? Здесь едят пельмени, вареники, холодец, блины, пироги и пирожки, борщ и котлеты с пюре. Также любят консервированные огурцы и помидоры и различные виды варенья из фруктов.

Во многих заведениях европейской кухни можно отведать русские салаты вроде селедки под шубой и оливье, а также русский квас. Казахская кухня приобрела любовь к рыбе благодаря русской кухне.

Европейская кухня

Это большой пласт, который включает в себя итальянскую, французскую, немецкую, испанскую, американскую, мексиканскую, еврейскую, английскую, чешскую, ирландскую и бразильскую кухни.

Кухня Казахстана может похвастаться несколькими всемирно известными сетями с американской и мексиканской едой. Также есть сети итальянских и французских кафе и ресторанов.

Хотите попробовать в Казахстане мексиканские тако (такос), итальянские пасту и пиццу, французские тартин и крок, американские бургер и стейк? Или испанские гаспачо и паэлью, немецкие колбаски и кислую капусту зауэркраут, чешские сорта пива и кнедлики? Английские йоркширский пудинг и эппл-пай, ирландские картофельные блины и коддл из бекона, колбасы и овощей, еврейские форшмак и хумус? Никаких проблем – хорошие заведения есть в Астане, Алматы, Шымкенте и других городах.

Блюда этих кухонь мира готовят не только в специализированных местах, но и в заведениях европейской кухни. То есть зачастую рестораны европейской кухни в Казахстане объединяют несколько кухонь мира.

Восточная кухня

В одну большую группу объединены узбекская, китайская, японская, корейская, тайская, турецкая, арабская, уйгурская и индийская кухни.

В Казахстане много заведений узбекской кухни. Есть, например, сеть узбекских ресторанов, которая славится пловом. Ведь плов – самое известное блюдо Узбекистана. В Алматы и Астане можно найти точки, где в больших тандырах (глиняной печи) узбеки каждый день выпекают сотни лепешек и несколько видов самсы (слоеный пирожок с начинкой). Также в некоторых ресторанах подают узбекский шашлык.

Турецкую кухню в Казахстане очень любят, поэтому в стране есть несколько сетей турецких кафе и ресторанов. Здесь можно попробовать вкусные лахмаджун (турецкая пицца), различные кебабы (шашлыки), кёфте (тефтели), берек (запечные рогалики), донер и многое другое.

Также кухня в Казахстане – это еще и сеть китайских, японских, индийских ресторанов. В Казахстане можно попробовать японские роллы, индийские тандури, утку по-пекински, арабский суп бейзар и уйгурский лагман.

Заведений тайской, арабской и уйгурской кухни не много, но они пользуются популярностью.

Какие блюда любят казахи, посещая заведения восточной кухни? Не соврем, если скажем, что все перечисленные. Да, казахская кухня – это в первую очередь бешбармак, но ведь и он надоест, если каждый день есть только его.

Кавказская кухня

Кухня Казахстана – это и любовь к Кавказу. Грузинскую кухню в Астане и Алматы любят настолько, что в этих городах есть несколько сетей грузинских ресторанов. Любовь к грузинской кухне доходит до того, что хачапури, хинкали, кебабы и харчо можно заказать в заведениях европейской и восточной кухни.

Ресторанов армянской кухни в Казахстане немного, но каждый из них заслуживает внимания. Здесь можно попробовать хоровац, бозбаш, кюфту, кчуч, толму (долму) и многое другое.

Также в Казахстане любят азербайджанскую кухню: кутаб, дюшбара, чигиртма, сазан в тандыре и другие блюда можно попробовать в крупных городах страны.

Вегетарианская кухня

Людей, которые сидят на правильном питании или отказались от мяса, в Казахстане довольно много. Поэтому здесь есть кафе и рестораны правильного питания, а также вегетарианские заведения.

Более того, в меню многих кофеен и заведений восточной кухни вегетарианскую кухню можно попробовать не только на обед и ужин, но и на завтрак.

Туры в Казахстан – это не только посещение достопримечательностей, но и гастрономическое удовольствие. И кухня в Казахстане – это не только, собственно, казахская кухня. Разнообразие кухонь связано с тем, что в Казахстане живут не только переселенцы из соседних стран, но и иностранцы, приехавшие сюда однажды и влюбившиеся в страну навсегда.