Viaje Gastronómico por Uzbekistán de 10 días10 Días | Tashkent, Samarcanda, Gijduvon, Bujará, Jivá

Descubra las delicias de Uzbekistán con este inolvidable tour gourmet que deleitará sus papilas gustativas y expandirá significativamente el horizonte de su conocimiento y paladar. El Tour gastronómico en Uzbekistán revelará los secretos de la cocina local, y aprenderá a cocinar algunos de los platos uzbekos como el abundante Patir Non (pan tradicional), el delicioso arroz Pilaf, Shurpa y mucho más. Durante el tour visitaremos bazares para ver cómo la comida ha sido vendida por siglos, y comeremos en los mejores restaurantes de comida uzbeka de Samarcanda, Bujará y Jivá. Entre comidas como shashlyk (kebabs tostados sobre brasas), lagman (fideos caseros con cordero y estofado de vegetales), samosa (hojaldre relleno de carne), y hanum (masa enrollada alrededor de papas desmenuzadas y carne molida), tendremos tiempo suficiente para explorar los paisajes de estas famosas ciudades. El Tour Gastronómico en Uzbekistán lo llevará en un viaje que ni usted ni su estómago olvidarán.

Itinerario:

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Día 1: Tashkent

Llegada a Tashkent por su cuenta. Traslado al hotel y check in a partir de las 14hrs. Tras dejar las maletas comenzaremos con una visita por la capital de Uzbekistán, la ciudad más grande de Asia Central. Visitaremos el Casco Antiguo de la ciudad con el Complejo Khast-Imam, donde el famoso libro sagrado Corán de Caliph Uthman (Ottoman) fue preservado. Exploraremos la Madraza de Barak-Khan, la Mezquita Tillya-Sheykh, el Mausoleo del Santo Kaffal Shashi y el Instituto Islámico de Imam al-Bukhari. Luego tomaremos el metro de Tashkent hacia el centro de la ciudad para visitar el Museo de Artes Aplicadas, el Teatro Navoi y la Plaza Amir Timur. Regreso al hotel y alojamiento.
Duración de la visita: 4-5 horas

Día 2: Tashkent – Samarcanda

Traslado del hotel a la estación a las 7.00hrs, para tomar el tren de alta velocidad Afrosiyob con salida a las 08hrs y llegada a Samarcanda a las 10.10hrs (300km). Al llegar, comenzaremos con nuestra vista por Samarcanda, donde visitaremos la Plaza Registán y los restos de la Mezquita Bibi-Khanum.
Luego, conduciremos hacia el Bazar Siab, un mercado oriental, dónde conoceremos al chef que nos dará una clase sobre cómo preparar el pilaf de Samarcanda. El Bazar Siab es el mercado más grande y antiguo de Samarcanda. Sus puestos ofrecen verduras, frutas, frutos secos, dulces orientales, especias y cereales. El mercado contiene una gran variedad de puestos de comida callejera que ofrecen platos nacionales, la mayoría de ellos cocinados a leña. Allí encontrará shashlyk (barbacoa, generalmente de carne picada y cortada en cubos), pilaf (plato uzbeko similar al biryani indio), lagman (sopa de fideos caliente con carne y verduras), shurpa (sopa con pedazos grandes de carne roja y verduras), samsa (hojaldre relleno) y khanum (masa enrollada al vapor con papa desmenuzada). Tras la cena, iremos de compras junto al chef, quien nos dirá cómo elegir y diferenciar los ingredientes "correctos" para hacer pilaf. Luego traslado a la casa nacional donde tendremos la clase. Alojamiento en el hotel.
Duración del tour: 3-4 horas

Día 3: Samarcanda

Desayuno. Continuaremos nuestra visita con el Museo Afrasiab y la Tumba del Santo Daniel. Visitaremos la Necrópolis Shakhi-Zinda y el Mausoleo Gur-Emir – la auténtica tumba de Tamerlán. Luego, conduciremos hacia el pueblo de Konigil, donde exploraremos la manera tradicional en que los habitantes de Samarcanda hacen papel con las cortezas del árbol de mora. Tras la visita conduciremos hacia una bodega, nombrada en honor a Khovrenko, para una degustación. Tiempo libre y alojamiento en el hotel.
Duración del tour: 3-4 horas

Día 4: Samarcanda – Gijduvon – Bujará

Por la mañana, tras el desayuno, salida de Samarcanda para conducir hacia Bujará por Gijduvon (233km 3.5hrs*). Haremos una parada en el camino para visitar el Centro y Taller de Cerámica de Gijduvon. Su dueño, Alisher Narzullaev, es un reconocido y respetado maestro ceramista de Uzbekistán.
Las actividades en el centro incluyen:

Recorrido por los talleres de bordado cerámico, incluyendo exhibiciones de la tecnología que lo acompaña;
Clases sobre bordado cerámico;
Museo de Cerámica que exhibe obras de cinco generaciones de alfareros;
Galería de cerámica; Clase de cocina, donde prepararemos un plato tradicional uzbeko y hornearemos pan de Gijduvon.

Para el almuerzo disfrutaremos de la comida que preparamos. Por la tarde continuaremos camino hacia Bujará (48km 1hr*). Llegada a Bujará y check-in en el hotel. Disfrutaremos de una visita guiada por el centro histórico de Bujará, sitio Patrimonio Mundial del UNESCO. Visitaremos el Complejo Lyabi-Khauz, la Mezquita Magoki-Attori, la Madraza Chor-Minor, cúpulas comerciales, el Minarete Kalyan, la Mezquita Kalyan y las Madrazas Miri-Arab, Ulugbek y Abdulazizkhan. Traslado y alojamiento en el hotel.
* El camino en autobús o miniván dura una hora más.
Duración de la visita: 3-4 horas

Día 5: Bujará

Tras el desayuno comenzaremos nuestro segundo día en Bujará explorando la Fortaleza Ark, la Mezquita Bolo-Khauz y los Mausoleos dinastía Samani y Chashma-Ayub. Luego visitaremos Sitorai Mokhi-Khosa – residencia de verano del último emir de Bujará, que combina la arquitectura oriental con la rusa. Continuaremos hacia el Mausoleo de Bakhouddin Naqshbandi. Tras el recorrido tendremos una clase para aprender a cocinar shurpa (sopa con pedazos grandes de carne y vegetales) o mampar (sopa con carne en cubos, vegetales y masa). Disfrutaremos de tiempo libre por la tarde. Alojamiento en el hotel.
Duración del tour: 5-6 horas

Día 6: Bujará

Desayuno. En esta ocasión prepararemos el tradicional pan uzbeko “Non” y hojaldre relleno “Somsa” en la casa nacional de Doston-aka. Tiempo libre. Alojamiento en el hotel.

Día 7: Bujará – Jivá

Tras el desayuno partiremos hacia Jiva (480km, 7-8hrs*). El camino que va de Bujará a Jivá una vez formó parte de la Gran Ruta de la Seda, pasando por el Desierto de Kyzylkum, tal como lo hace hoy en día **. En ruta nos detendremos a admirar las hermosas vistas del desierto y del Río Amu Dayra. Llegada a Jivá por la tarde y check-in. Alojamiento en el hotel.
* Dado a que las cafeterías de camino a Jivá ofrecen alimentos limitados, recomendamos que prepare su almuerzo antes de partir de Bujará (el hotel o su guía lo podrán asistir en la preparación).
** El camino no se encuentra en condiciones óptimas con lo cual el viaje puede ser un poco ajetreado.

Día 8: Jivá

Desayuno. Visitaremos la Fortaleza Ichan-Kala, sitio de Patrimonio mundial del UNESCO. Haremos visitas a las Madrazas Mukhammad Aminkhan y Mukhammad Rahimkhan, Kalta-Minor, Mezquita Juma, el Palacio Tash-Khovli, el Mausoleo Pakhlavan Makhmud y el Minarete Islam-Khoja, el más alto de Uzbekistán. Tras la visita disfrutaremos de una clase acerca de la preparación de tukhumbarak (ravioles de Jivá rellenos con huevo crudo) en la casa nacional de Zaravshan-opa. Alojamiento en el hotel.
Duración de la visita: 5 horas

Día 9: Jivá – Urgench – Tashkent

Por la mañana después del desayuno, traslado al aeropuerto de Urgench (30km 35min) para volar hacia Tashkent (1093km 1hr40min). Tras la llegada el conductor lo estará esperando para conducir hasta el Bazar Chorsu – uno de los más antiguos de Uzbekistán. Dentro de este bazar podremos encontrar una gran variedad de frutas frescas, pan uzbeko non de delicioso aroma y mucho más. Todos sus productos son irresistibles. Junto al bazar encontraremos choykhonas (casas de té) donde podremos probar pilaf amarillo ámbar, un delicioso shashlyk (carne grillada) y sopa shurpa. Para finalizar con el tour almorzaremos al estilo local. Por la tarde, traslado al aeropuerto. ***Fin del Tour gastronómico en Uzbekistán***

Precio incluye:

Todos los traslados: de 1-2 pasajeros en coche sedán tipo económico o similar, de 3-7 pasajeros miniván, 8-13 pasajeros autobús de 30 asientos, 14 o más pasajeros autobús de 40-50 asientos;
Alojamiento en base doble/twin compartiendo cuarto con desayuno incluido;
City tour en cada ciudad con Guía local (consultar por guía de habla hispana);
Entradas a museos y visitas, según itinerario;
Pasaje de tren para clase económica para la ruta Tashkent-Samarcanda (en raras ocasiones cuando el tren de alta velocidad no se encuentre disponible, será reemplazado por el tren regular en la clase más confortable);
Pasajes aéreos para el vuelo Urgench-Tashkent;
Carta de invitación para la visa de Uzbeksitan;
Pensión completa y clases según el itinerario;
Degustación de vino en Samarcanda.