10 вещей, которые нужно сделать в Азербайджане

Мадридский футбольный клуб «Атлетико» стал чемпионом Испании в сезоне 2013/2014 года, выступая в форме с логотипом Министерства туризма Азербайджанской Республики и надписью «Azerbaijan Land of Fire» («Азербайджан — Страна огней»). Этот штрих даёт представление о том, какое внимание уделяет стремительно развивающийся Азербайджан привлечению туристов. Ответом на вопрос «чем заняться в Азербайджане» служат тысячи мест, которые можно посетить и сотни поступков, которые необходимо совершить.

Мы представляем вам список 10 вещей, которые нужно сделать в Азербайджане.

1. Услышать мелодию магического Гобустана (аз. «Край оврагов»)

Человек здесь жил всегда. Сменялись эпохи, тысячелетия, века, цивилизации, а человек рождался, охотился, сражался и творил в этих местах. На территории заповедника Гобустан площадью 537 гектаров насчитали 6000 наскальных изображений, оставленных человеком от верхнего палеолита до средневековья. Сценки из жизни: женщины за работой, мужчины на охоте, лодки и солнце, львы и джейраны, быки и кабаны. Автограф на латыни римских легионеров XII Легиона Молниеносного. Надписи на арабском и на фарси. В Гобустане есть даже свой Стоунхедж. Гобустан ещё знаменит «поющими» камнями – Гавалдаш. Камни из пористого ракушечного известняка, благодаря чему звуки, выбиваемые галькой на Гавалдаше разносятся на несколько километров в округе. Самая древняя музыка камня на Земле. Культурный ландшафт наскальных рисунков Гобустана включён в список памятников Мирового культурного наследия ЮНЕСКО.

2. Сфотографироваться на фоне Девичьей Башни (аз. «Гыз Галасы»)

Вы никого не сможете убедить в том, что побывали в Азербайджане, если не у вас не будет снимка на фоне символа Баку – 28 метровой загадочной и прекрасной Девичьей Башни. Каждый бакинец расскажет вам немало легенд и преданий, связанной с этим удивительным местом. До сих пор нет единого мнения по поводу времени, предназначения и даже происхождения названия этого архитектурного памятника неповторимой формы. Бесспорно одно – это настоящая жемчужина Ичери Шехера («Внутренний город»), которая включена в список Всемирного культурного наследия ЮНЕСКО. С вершины башни открывается изумительный вид на уникальный историко-архитектурный заповедник в центре Баку.

3. Посетить побережье Апшерона

Вода Каспийского моря – крупнейшего озера в мире, не такая соленая, как в морях: и купаться приятнее, и коже полезнее. Поэтому вы можете добавить в ваш список 10 вещей, которые нужно сделать в Азербайджане отдых в курортной зоне Набрань с её множеством современных отелей и бальнеологических лечебниц. В центре пляжного туризма Прикаспийского региона можно совершать прогулки на катерах, покататься на яхте, порыбачить и понырять с аквалангом.

4. Измерить температуру грязевых вулканов

Утверждают, что 350 из 800 грязевых вулканов планеты находится на территории Азербайджана – на побережье, островах и в море. Туристам нравится фотографировать загадочные «марсианские» пейзажи, созданные застывшими, растрескавшимися потоками грязи. Как это ни странно – потоки извергаемой грязи не очень горячи, и служат ценным лечебным сырьем. Наиболее примечательные вулканы (таких насчитывается 23) находятся под охраной государства. Высотой грязевые вулканы от 20 до 400 метров. Целая россыпь действующих грязевых вулканов, расположена по трассе Баку – Алят, в десяти километрах южнее селения Гобустан.

5. Увидеть пламя Атешгях, храма огня

Стоит Атешгях в 30 км от Баку, в селении Сураханы, где с незапамятных времен природный газ вырывался наружу и вспыхивал, соприкасаясь с кислородом. Учёные полагают, что ещё в начала нашей эры здесь было святилище зороастрийцев, по традиционным представлениям которых Огонь пронизывает и духовное, и телесное бытие. С приходом ислама храм зороастрийцев был разрушен. Вновь он начал отстраиваться купцами–огнепоклонниками с Индийского полуострова в XVIII веке (1713 г.). Вокруг святилища постепенно были построены молельни, кельи и караван-сарай. К началу XIX века храм имел вид, сохранившийся до наших дней. Тектонические подвижки привели к тому, что выход газа на поверхность земли прекратился, огонь погас и к 1880 году храм опустел. В наши дни место древнего зороастрийского храма открыто для туристов, только пылает там уже искусственный огонь.

6. Почувствовать себя восточным правителем во дворце Шекинских ханов

Дворец, построенный в 1761-62 гг., в качестве летней резиденции Гусейн-хана Муштада, по праву считается вершиной азербайджанского средневекового зодчества. Двухэтажный дворец Шекинских ханов возведён без единого гвоздя. Тайна ингредиентов раствора, которым пользовались строители, соединяя кирпич-сырец, речной камень, балки, колонны и доски из чинары и дуба – утеряна. Воображение посетителя потрясают ажурные витражи окон венецианского стекла (5000 цветных кусочков на один квадратный метр!). Особенность дворца – его росписи от пола до потолка: батальные сцены и охота, райские птицы и цветы, слоны и драконы. Мастерство художников было таково, что краски не потеряли свою яркость даже спустя 250 лет. От сада Шекинского хана остались две могучие чинары, которые словно стоят на страже дворца.

7. Познать тайну кутабов

Кутаб только кажется обычным тонким пирожком. Кутаб в азербайджанской кухне – это как пицца в Италии или круассаны в Париже. В старину азербайджанскую девушку не брали замуж, если она не могла печь хлеб, ткать ковры и жарить кутабы. Тонкие, формой в половинку луны, традиционные и популярные кутабы могут иметь самую разную начинку: со свежей зеленью, с говядиной, с бараньими потрохами, с тыквой, с сыром. Рецепт приготовления кутабов свой в каждом городе, в каждом кафе и даже у каждой хозяйки. Общее то, что тесто замешивают на воде и яйцах, тонко раскатывают, в серединку кладут начинку, складывают вдвое и защипывают края. Жарят или выпекают в тандыре, на сковородке или духовке, перед подачей обмазывают маслом. Обычно на одного едока готовят пять-семь кутабов. Едят кутабы руками, сворачивая. Кутабы с зеленью едят с мацони с чесноком, а мясные посыпают сумахом – пряностями из сушеного барбариса. Имейте в виду – список обязательных вещей, которые нужно сделать в Азербайджане, без опыта поедания кутабов – не засчитывается.

8. Сходить в гости через дымовую трубу

Про древнее горное селение Хыналыг упоминали ещё древнегреческие и древнеримские историки. Осколок Кавказский Албании, затерянный во времени и на высоте 2100-2300 м. ещё до недавнего времени был недоступен большую часть года и потому местные жители – кяты – сохранили свой уникальный, не принадлежащий ни к одной языковой группе, язык, свои традиции и обычаи и считают себя прямыми потомками сына Ноя Яфета. Свои каменные дома кяты строят один над другим, и крыша одного дома часто служит двором для соседа. В потолке дома есть дымовое отверстие, через которое хыналыгцы могут ходить друг к другу в гости. Красивый и суровый край, простая еда, самобытные домотканые изделия. Утверждают, что в этих краях даже снежного человека встречают. Хыналыг – уникальное место, которое обязательно нужно посетить в Азербайджане. Тем более, что в 2006 году к селению Хыналыг проложена новая асфальтированная дорога.

9. Прогуляться по Бакинскому приморскому бульвару

Если вы приехали на отдых в Азербайджан, то вам просто не миновать запоминающейся прогулки по старинному (свыше ста лет) и обновленному (полмиллиарда долларов инвестиций) приморскому бульвару Баку – это классический пункт в списке 10 вещей, которые нужно сделать в Азербайджане. Тенистые аллеи, продуманный ландшафтный дизайн сделали парк любимым местом отдыха горожан. На Бульваре два красивейших музыкальных фонтана, множество новых и реконструированных аттракционов для детей и взрослых, уютные кафе и чайные, кинотеатр, летний детский театр, парашютная вышка и яхт-клуб. Украшением Бульвара стал спортивно-концертный комплекс Baku Crystal Hall, построенный к конкурсу Евровидения-2012. А если вам захочется тишины – поднимитесь по лестнице или на фуникулере к Нагорному парку, откуда открывается панорама города, со всеми его памятниками и восхитительным видом на Бакинскую бухту и прочие достопримечательности Баку.

10. Поклониться великой женщине

В Нахичевани есть мавзолей необычной архитектуры и изумительной красоты, построенный для своей матери Момине-Хатун почтительным сыном –  атабеком Джаханом Пехлеваном в апреле 1186 года. Умная и сильная женщина, она вместе с супругом (отцом Джахана Пехлевана), считается родоначальницей династии Эльдегизов и основательницей государства Атабеков. Уже более восьми столетий одно из самых монументальных зданий азербайджанского зодчества украшает край, напоминая о сыновней любви, о мудрой царице и об искусстве зодчего по имени Аджеми.