Грузинская кухня

Кухня Грузии – то, ради чего многие приезжают в страну. О шумных застольях с обилием еды ходят легенды. Здесь ни один гость не останется голодным. К тому же богатая специями, приправами и зеленью кухня Грузии влюбляет в себя с первого кусочка.

Грузинская кухня очень древняя. Например, хачапури готовили еще в средние века, и за это время блюдо практически не претерпело изменений. Но рецептура в каждом грузинском регионе своя.

Кухня в Грузии делится на три большие подгруппы: грузинскую, европейскую и восточную кухни.

Национальная грузинская кухня

Грузинская кухня известна на весь мир своими столами, которые ломятся от еды. Именно поэтому выделить какое-то блюдо очень сложно, здесь без преувеличения вкусно все. Грузинские кафе, рестораны и маленькие домашние точки еды на два столика порадуют одинаково хорошо. Блюда, возможно, будут отличаться рецептурой, но их вкус и душевные разговоры будут греть душу еще долгие годы.

Какие блюда любят грузины? В любимцах – нежные хачапури, сочные хинкали, шашлыки на больших шампурах, цыплята тапака, чахохбили, чихиртма, чакапули, лобио, шкмерули, сациви, буглама, харчо и многое другое.

Также грузинская кухня – это обилие вкуснейшего вина и сыров. Описывать все сорта не просто долго, это не имеет смысла, потому что в каждом регионе Грузии свои рецепты. И поэтому лучше один раз попробовать грузинские вина и сыры, чем сто раз читать о них. Спойлер: это бесподобно.

Еще грузины едят много орехов. Их добавляют в знаменитые пхали, закуску из баклажанов, чурчхелу и просто подают на стол. Например, если вы идете по Тбилиси или другому грузинскому городу и видите на летней площадке орехи на столах, то это заведение грузинской кухни.

А еще грузинская кухня богата овощами. Мясные блюда сбалансированы баклажанами, помидорами, картофелем и другими овощами.

Кухни мира в Грузии

Европейская кухня

Европейская кухня Грузии включает в себя блюда американской, мексиканской, британской, ирландской, итальянской, испанской, русской, французской, польской и немецкой кухонь.

Американская кухня в Грузии представлена несколькими сетями ресторанов быстрого питания, где можно попробовать бургеры, картофель фри, куриные крылышки, пончики и многое другое. Также блюда американской кухни можно попробовать в заведениях европейской кухни. Здесь вам предложат стейки и барбекю.

Отдельных ресторанов мексиканской кухни очень мало, чаще всего тако (такос), начос, буррито, фахитас, тортилью и гуакамоле можно попробовать в заведениях американской и, как это ни удивительно, грузинской кухни.

Ирландские и британские блюда можно попробовать в специализированных пабах и барах. Здесь вам предложат ростбиф, вяленое мясо, рыбу и картофель фри (фиш энд чипс), пастуший пирог, мясо по-ирландски, говядину Веллингтон и виски.

Кафе и ресторанов итальянской кухни в Грузии довольно много. Любопытно, что итальянские блюда также подают в заведениях грузинской кухни. Грузины любят пиццу, пасту, брускетту, суп минестроне, равиоли и фриттату. Итальянский салат капрезе и десерт тирамису можно попробовать почти во всех заведениях европейской кухни.

Испанская кухня отдельными ресторанами не представлена, но во многих заведениях европейской кухни можно попробовать паклю, колбасу чоризо, хамон и суп гаспачо.

Блюда русской кухни также можно отведать почти во всех ресторанах, где представлена европейская кухня. Борщ, пирожки, пироги, селедку и вареники вы найдете в Грузии совершенно точно.

Французская, немецкая и польская кухни отдельными ресторанами почти не представлена, но во многих местах можно попробовать французские круассаны, киши, мюнхенские и баварские колбаски и брецели, а также польские бигос и суп журек.

Восточная кухня

Восточная кухня в Грузии – это рестораны арабской, турецкой, ливанской, тайской, японской, китайской, индийской и узбекской кухонь.

Турецкую кухню в Грузии любят. Здесь много турецких кафе и ресторанов, где вас угостят огромными турецкими завтраками, булочками поаача (погача), яичницей менемен, вкусными супами, сочными кебабами, донерами и пиде, а также многим другим.

Узбекская кухня представлена несколькими ресторанами. В каждом из них вас угостят настоящим пловом, шашлыком, самсой, а также вы сможете попробовать манты, шурпу и лагман.

Японские роллы, мисо-суп и сашими в Грузии любят больше, чем китайские салаты и лапшу-удон. Но в стране есть отдельные рестораны как японской, так и китайской кухни.

Тайские блюда можно попробовать только в японских и китайских ресторанах. Однако суп том-ям подают даже в заведениях европейской кухни.

Индийские рестораны в Грузии есть, и их немало. Здесь вам подадут тали (тхали), чапати, карри, дал (дхал), дахивады, палах панир и многое другое.

Арабскую и ливанскую кухню можно попробовать в восточных кафе. Арабские магрибский суп, хумус, фалафель и кускус и ливанские фаттуш, кибби, табуле и бабагануш (баба гануш) не оставят равнодушными ни любителей мяса, ни вегетарианцев.

Туры в Грузию – это путешествие, после которого вы обязательно привезете с собой вино, сувениры и пару лишних килограммов. Потому что грузинская кухня – это настоящее удовольствие. Здесь хочется попробовать все. И это относится не только к национальным блюдам, но и к разным кушаньям народов мира, потому что кухня Грузии представлена десятками разных стран и направлений.

Какие блюда любят грузины? По большей части мясные и рыбные. А как быть вегетарианцам? А детям? В Грузии каждый найдет блюдо (и не одно) на свой вкус.