Этикет и традиции трапезы в Кыргызстане

В Кыргызстане есть свои традиции приема пищи и правила этикета за столом, о которых стоит знать туристам.

В Кыргызстане хлеб играет важную роль в любой трапезе. На стол подается много лепешек (круглый плоский хлеб выпеченный в тандырной печи). Его разрывают руками на небольшие куски, и раскладывают по всему столу, чтобы каждый мог дотянуться. Хлеб никогда не расходуют впустую, так как он лучшее дополнение к любой еде. А когда продуктов мало, хлеб становится главной пищей.

Гостей за столом всегда усаживают на самые почетные места, и никогда не оставят голодными. Как только гость заканчивает одно блюдо, тут же подают тарелку с другим блюдом. Поэтому чтобы не переесть, и перестать получать новые блюда, потребуется несколько раз решительно отказаться.

Когда предлагается алкоголь – почти всегда это водка. И обязательно звучат тосты. К тому же, как только гости начинают пить алкоголь, им предлагают еще и еще, и трудно отказаться от такого количества алкоголя. Лучше не начинать пить алкоголь (даже если придется извиняться за отказ), ведь иначе вы можете пожалеть еще больше (если начнете пить и не сможете остановиться).

Часто трапеза заканчивается молитвой или простым изречением «Аминь». Высказывание «Аминь» сопровождается жестом, в котором люди складывают ладони как раскрытую книгу, а затем поднимают их вверх проводя около лица, и снова опускают.