Dulces Armenios

Los dulces armenios más famosos son kyata y nazuk, tartas originales con muchas capas rellenas. Cada capa contiene manteca y azúcar, lo cual hace que el producto final tenga un sabor suave con una masa que se deshace en la boca.

Todo el mundo ha oído hablar de baklava, una deliciosa galleta de miel de hojaldre con un relleno espeso de nueces. Este y otros dulces llegaron a Armenia desde Turquía y el este de Arabia.

El postre armenio shudzhukh no puede faltar en festividades tales como Año Nuevo. Está hecho de jugo de uva o damasco, el cual se usa para hacer un jarabe llamado doshab. Este jarabe se convierte en kissel de harina espesa con la adición de clavo, canela u otras especias. Una cadena de nueces se sumerge en la mezcla hirviente, se seca y se almacena para el invierno.

Alani son melocotones secos y otras frutas rellenas de pasta de nueces y fructosa, así como pasas y otros rellenos.