Винодельня Узумфермер, Ташкент
Узумфермер – уютная семейная винодельня на окраине Ташкента. На территории 21 гектар семья Ахуновых создала райский уголок, где можно погулять в прекрасном саду, пройтись по рядам виноградников, посмотреть процесс создания вина, и конечно же продегустировать лучшие узбекские вина на площадках в тени деревьев или в ресторане с видом на горы.
История винодельни Узумфермер началась в 2008 году, когда супруги Рашид и Зимфира Ахуновы приобрели 1 гектар земли и построили дом для загородного отдыха своей семьи. Семья Ахуновых физики по образованию, а дачный участок был отдушиной и хобби, где они посадили фруктовые деревья и разбили сад. Методом проб и ошибок, изучая особенности земли и сельское хозяйство, они пришли к созданию виноградников, и случилось это в 2014 году. Первый урожай винограда получили в 2017 году. В этот момент начался рост винодельни, семья получила льготный кредит на развитие, и сегодня площадь виноградников составляет 15 гектар, где выращивают 100 сортов винограда и получают 100 тонн урожая ежегодно!
В 2018 году на винодельне Узумфермер было установлено итальянское оборудование, которое помогло наладить промышленное производство и повысить качество финального продукта до европейских стандартов. А в 2020 году в подвале винодельни была создана энотека (долговременное хранилище), в которую ежегодно закладывают 50 бутылок вина всех сортов. Также, в 2020 году Камила, дочь основателей винодельни Узумфермер, вместе с мужем создала свою винодельню MSA, где выпускается премиальное органическое вино.
Виноградники на винодельне Узумфермер заслуживают отдельного внимания, ведь здесь выращивают виноград, используя 6 международных методик и одну собственной разработки, которую назвали «воиш». На стройных шпалерах и в теплицах выращивают такие известные сорта как Шардоне, Каберне, Пино-нуар, Саперави, Хаджи Мурат и другие. За всем этим богатством следят более 50 сотрудников, а в период сезонных работ число людей удваивается. Сбор первого урожая начинается в конце июля, а последние грозди срезают в октябре.
Ассортимент вин на винодельне Узумфермер включает 11 видов белых, красных, розовых и фруктовых вин. Есть сухие, полусухие, сладкие вина. Самые известные марки вин – Юпитер, Дали, Мускатель, Нуара и Сотелли. Также, в конце ноября на винодельне организуют праздник Божоле-нуво, где дегустируют молодые вина.
На территории винодельни Узумфермер расположены большой сад, ресторан с террасой и небольшая гостиница. В саду площадью 1 гектар представлены 1500 видов растений и деревьев, обустроен пруд в восточном стиле, установлены беседки и другие дизайнерские элементы. Сад разбит на несколько зон и предлагает окунуться в атмосферу Японии, Китая, Италии и России. Ресторан предлагает гостям блюда европейской кухни, а ужин на террасе позволяет насладиться узбекскими винами любуясь видом на Чимганские горы. Гостиница при винодельне имеет 10 номеров, и предназначена для настоящих ценителей вина, которые хотят полностью погрузиться в мир узбекского виноделия.
Сегодня на винодельню Узумфермер регулярно устраиваются экскурсии для всех желающих. Гости могут прогуляться по саду и виноградникам, принять участие в дегустации 5 видов вина, а в некоторых случаях и присоединиться к сбору винограда. Во время экскурсии расскажут о процессе производства, об особенностях каждого сорта, а также могут организовать различные мастер-классы. А райский сад постоянно привлекает жителей Ташкента для сказочных фотосессий на природе.
Поездка на семейную винодельню Узумфермер – один из лучших способов провести отличный день в Ташкенте, особенно в период с июля по октябрь, когда виноград насыщается энергией Солнца. К тому же, Узумфермер расположен всего в 17 км от центра Ташкента, на восточной окраине столицы, и туда можно добраться за полчаса из любой точки города.