Dulces Turcomanos

Los dulces turcomanos son similares a los dulces tradicionales de varios países de Asia Central, Turquía y el Cáucaso.

Bekmes es un jarabe natural o jugo de fruta concentrado. Se prepara sin azúcar agregada y suelen referirse a ella como miel de fruta. Esta, es una deliciosa bebida turcomana que usualmente se sirve como postre. Cada tribu turcomana tiene su propia receta para preparar bekmes, utilizando las moras y frutas disponibles de la región.

Nabat son cristales de sacarosa que se cultivan en hilos. Los nómades solían consumir nabat como azúcar y lo utilizaban como edulcorante. Nabat se hace por medio de la recristalización de la sacarosa a partir de jarabes saturados con azúcar. El resultado es un producto orgánico sin agregados y los turcomanos creen que tiene propiedades curativas.

Halva es un postre tradicional de los países del este. Está hecho de azúcar, nueces, y harina de trigo o cultivos de semillas oleaginosas. El tipo más común es el halva de sésamo, hecho con semillas de sésamo.

Sherbet es una bebida tradicional en varios países del medio oriente. Tiempo atrás, el sherbet se preparaba con cerezas cornelinas, escaramujos o rosas con especias. Hoy en día la bebida lleva jugo de fruta, especias y helado.

Baklava (pakhlava) es una confección oriental tradicional de hojaldre empapado en almíbar y nueces. Esta delicia se prepara en Turkmenistán para Navruz.

Además de los dulces orientales tradicionales, también se deben tener en cuenta las bollerías especiales de Turkmenistán, amadas por todos.

Pishme son pequeños pedazos de masa en forma de diamante, fritos en aceite. Estos dulces tienen un parecido a las donas, excepto por la capa de azúcar.

Chapada es un pan del tamaño de un plato pequeño, que se fríe hasta que esté dorado.

Tras una comida abundante uno de los mejores postres turcomanos es el melón. Los melones locales tienen muchas variedades dulces y jugosas amadas por los turcomanos, quienes suelen elegir melón antes que dulces.