トルクメンのお菓子

ベクメスは、天然のシロップまたは濃縮果汁です。砂糖を加えずに作られ、しばしばフルーツハニーと呼ばれます。これは非常に美味しいトルクメニスタンの飲み物で、しばしばデザートとして提供されます。各トルクメンの部族は、その地域で利用可能なベリーやフルーツを考慮に入れたベクメスの独自のレシピを持っています。

ナバト（ナヴァト、キノア・シャケリ）は、糸に成長するさまざまなサイズの蔗糖結晶です。遊牧民はナバトを砂糖として消費し、甘味料として使用しました。ナバトは、砂糖で飽和したシロップからの蔗糖の再結晶によって生産されます。これは添加物を含まない純粋な有機製品であり、トルクメン人は広く治癒効果があると信じています。

ハルヴァは、ほぼすべての東洋の国で伝統的なデザートです。砂糖、ナッツ、小麦粉または油種作物から作られます。最も一般的なタイプのハルヴァは、挽いたゴマから作られるゴマハルヴァです。

シャーベットは、多くの中東の国々で伝統的な飲み物です。昔、シャーベットはコーネリアンチェリー、ローズヒップまたはバラと、スパイスの添加物で準備されました。今日、シャーベットは果汁、スパイス、アイスクリームを使用して作られます。

バクラヴァ（パフラヴァ）は、シロップに浸した層状のペイストリーとクルミを使った伝統的なオリエンタルのお菓子です。この美味しいお菓子は、トルクメニスタンでナウルーズに作られます。
伝統的な東洋の甘味に加えて、人々に愛されているトルクメニスタン特有のペイストリーも注目されるべきです。

ピシュメは、油で揚げられたダイヤモンド形の生地のくさびです。これらのトルクメンのお菓子は、小さなドーナツに似ていますが、砂糖のコーティングはありません。

チャパダは、厚い生地から作られ、小さな皿の大きさのパンで、金色になるまで揚げられます。

豪華な食事の後、最高のトルクメニスタンのデザートの一つはメロンです。多くの甘くてジューシーな品種があり、地元のメロンはトルクメンの人々の間でお気に入りであり、しばしば甘味の代わりに食べられます。