Plats Ouzbeks du Lait Caillé

Plats ouzbeks du lait caillé est un héritage des ancêtres nomades 

Les plats ouzbeks du lait caillé prennent la place importante dans la cuisine nationale de l’Ouzbékistan. Les plats ouzbeks du lait caillé viennent en conséquence du mode de vie nomade des ancêtres des Ouzbeks, y compris : katyk, suzma, kurte, kaymak.

Les plus populaires produits ouzbeks de la cuisine nationale du lait caillé sont lait aigre et suzma (lait aigre épais). Outre cela il y a kurte, c’est une boulette du lait aigre sec avec sel et poivre. Kaymak est une crème grasse. On les utilise à part et en qualité des ingrédients des plats nationaux.

Les plats au lait caillé ouzbek les plus populaires sont les soupes, qui sont divisées en viande et en végétarien, ainsi que froides et chaudes. Un mot distinct devrait être dit à propos d'Ayran, une boisson à base du lait aigre dilué avec de l'eau de source froide et assaisonné d'herbes médicinales. Cette boisson est très vivifiante et apaise la soif. On prépare des plats ouzbeks au lait caillé avec lait de vache, de brebis et de chèvre.