Thé Ouzbek et Traditions de thé Ouzbèkes

Traditions de thé en Ouzbékistan 

La boisson principale de l’Ouzbékistan est le thé. On commence le repas par le thé et on finit le repas par le thé aussi.  Le thé vert (kok-tchoy) est le plus populaire dans le pays. En général on boit du thé noir (kora-tchoy) dans la capitale.

On boit du thé sans sucre. On nomme le thé noir ouzbek avec sucre comme « kand-tchoy ». Souvent on ajoute au thé des herbes odorantes et des épices. Au Karakalpakstan, on boit du thé vert et noir avec du lait comme les Anglais avec leurs traditions nationales.

Le thé, comme une cérémonie, est l'une des plus belles coutumes orientales. Dans n'importe quelle maison, on offre à l’hôte une tasse de thé ouzbek odorant, parce que c’est une boisson d'hospitalité. Le thé ouzbek a ses propres caractéristiques et canons.

Il faut mettre quelques feuilles de thé dans une théière bien chauffée, puis verser un peu d'eau bouillante, en gardant à vapeur d’eau. Après cela, on remplit la théière à moitié, puis à 3/4, et enfin jusqu'au bord, en observant des pauses de 2-3 minutes.

La maîtresse hospitalière de la maison fait du thé elle-même et l’offre à son hôte. Il existe une tradition : plus nous respectons l'invité, moins du thé dans sa tasse, pour l'invité s’adresse plus souvent au maître pour une nouvelle portion de thé frais ouzbek.