Productos Lácteos en Uzbekistán

En Uzbekistán, a la gente le gustan los productos lácteos más que la leche simple. Estos productos se pueden consumir solos o utilizarse en la cocina. Un producto lácteo popular que a los turistas les encanta llevarse a casa se llama Kurt. Son bolitas saladas hechas con leche agria y secadas al sol. Al estar secas, pueden durar mucho tiempo. Hay Kurt de distintos sabores, como de pimienta, albahaca o menta, y de diferentes formas y tamaños.

Otro producto lácteo favorito es el Katyk. Se hace añadiendo bacterias especiales a la leche y dejándola fermentar. Se pone la mezcla en un tarro, se tapa con una toalla y se espera medio día. Luego, está listo para comer.

Suzma es como el Katyk, pero más espeso. Para hacerlo, se pone Katyk en un paño y se deja escurrir el agua sobrante. Chalop es otra sopa, pero se sirve fría. Es parecida a una sopa rusa llamada okroshka y se prepara con verduras picadas y Katyk.

Para una bebida de verano, a la gente le gusta el Ayran. Se prepara mezclando Katyk con agua y un poco de sal. Es una buena forma de refrescarse cuando hace calor.

Así que, si le interesa probar nuevos alimentos, los productos lácteos de Uzbekistán ofrecen muchas opciones sabrosas.