Сорт Чинури

Среди грузинских белых сортов винограда особое внимание привлекает Чинури. По ботанико-биологическим особенностям он принадлежит к группе картлийских сортов винограда и занимает лидирующее место в списке самых популярных.

История

Каспури и Каспури Тетри (названные в честь региона Каспи) - другие названия этой разновидности винограда. Такие же названия встречаются и в литературе по виноградарству. Нет информации о том, когда сорт Чинури появился на территории Картли или как он развивался на протяжении веков. Судя по морфолого-биологическим особенностям, Чинури, скорее всего, как и многие другие эндемичные сорта грузинского винограда, произошел от естественного разнообразия дикорастущих форм виноградных лоз. В последующий период, с развитием виноградарства и непосредственным вмешательством человека, он был окончательно культивирован и локализован в регионе Картли.

По словам грузинского историка Иване Джавахишвили, название винограда происходит от его зеленовато-золотистого цвета. Он напоминает цвет листа оливкового дерева, который в древнем Картлийском царстве называли «чин».

Помимо Картли, он также распространен в Кахетии (в Гурджаанском и Телавском районах) и в Имерети (в районе Вани).

Характеристики

При правильном уходе и благоприятных условиях окружающей среды виноград Чинури дает обильный урожай. Первые ягоды урождаются на второй и чаще - на третий год после посадки виноградной лозы, а полноценный урожай можно собирать на четвертый-пятый годы.

Вино

Чинури используется при производстве высококачественных белых столовых игристых вин.

Вино, произведенное из винограда сорта Чинури, имеет светло-коричневый цвет, мягкий, нежный вкус, достаточно наполненный и насыщенный, со сбалансированным содержанием алкоголя и уровнем кислотности.

Знаменитое белое игристое вино Атенури производится из винограда сортов Чинури и Горули Мцване в особой зоне виноградарства Атени, расположенной в регионе Шида Картли, в административном районе Гори.

Из винограда Чинури производят вино как по классической, так и по традиционно-грузинской технологии.