Сорт Киси

История 

Виноград Киси - относительно новый для Грузии сорт винограда, несмотря на то, что страна хорошо известна среди любителей и ценителей вина как родина этого изумительного напитка. Среди множества сортов грузинского винограда Киси занимает особое место в производстве высококачественных белых столовых вин.

Грузинский виноград сорта Киси широко распространен в Кахетии, винодельческом регионе Грузии, особенно в районах Телави и Гурджаани. Его можно найти в селах Икалто, Руиспири, Кистаури, Ходашени, Ахмете, Напареули, Бакурцихе и некоторых других населенных пунктах.

Характеристики

Поскольку особенности его выращивания сходны с сортами Мцване и Ркацители, которые являются основными промышленными сортами в Кахетии, Киси часто считают естественным гибридом этих двух сортов. По форме виноградного листа он напоминает Ркацители, а по цвету и аромату ягод – сорт Мцване.

Виноград Киси имеет средние по размеру кусты. Он относится к экогеографическим сортам винограда бассейна Черного моря. Срок созревания - от первых бутонов до полной зрелости - 140 дней. Содержание сахара в нем может достигать 30%, поэтому Киси также используется при производстве натуральных полусладких вин.

Вино

Из винограда Киси получаются легкие классические вина соломенного цвета с приятным ароматом. Нежный, гармоничный вкус раскрывается насыщенными тонами спелых фруктов, восхищающих любителей вина, а нежное послевкусие завершается яблочными нотками.

Грузинское вино Киси можно подавать в качестве аперитива или как сопровождение к мясным, грибным и овощным блюдам, а также к запеченной или фаршированной рыбе.