Сорт Ркацители

Сорт Ркацители впервые появился в Алазанской долине (река Алазани находится в восточной части Кахетинского региона). Из винограда сорта Ркацители производятся высококачественные белые столовые вина, созданные по международной (классической) и кахетинской технологиям. Название Ркацители (რქაწითელი по-грузински) означает «красный стебель» или «красный рог».

История

В результате исследований, проведенных Институтом виноградарства и энологии, было подтверждено, что в Сайнгило, в селе Кахи, старые невозделанные виноградники Ркацители все еще довольно многочисленны. Что касается времени возникновения, то, к сожалению, точных данных сегодня нет, так как памятники земледельческой истории ранее XIII века не сохранились.

Ркацители известен под несколькими дополнительными названиями в литературных источниках виноградарства, связанных с разными ареалами происхождения. В основном виноград Ркацители распространен в регионе Кахети. Его также можно найти в Болниси-Марнеули, Картли и относительно меньше в Имерети и Рача-Лечхуми.

Ркацители достаточно широко распространен в Азербайджане, Армении, России, Узбекистане, Казахстане, а также в некоторых странах Восточной Европы (Украина, Румыния, Молдова и других).

Характеристики

Ркацители, благодаря своим высоким хозяйственно-технологическим свойствам, является основным промышленным сортом винограда в Кахетии. Виноградный сок имеет богатый химический состав. От начала роста до почти полного созревания в нем поддерживается гармоничное соотношение сахара к кислотности. Так, в сорте Ркацители содержится большое количество сахара (до 30%) при поддержании необходимой кислотности (она редко опускается ниже 5).

Виноград отличается способностью адаптироваться к условиям окружающей среды и хорошей морозостойкостью. Благодаря этому из Ркацители получаются высококачественные сухие столовые и десертные вина международного типа.

Вина

Белое столовое вино высочайшего качества производится на родине винограда сорта Ркацители, в Кахетии. Здесь тип и качество вина значительно различаются в зависимости от горизонтального и вертикального зонирования отдельных массивов виноградников. Во внутренней Кахетии выделяются две большие массы виноградарства: правая сторона Алазани - на северо-восточных склонах хребта Цив Гомбори; и левая сторона Алазани - с виноградниками, расположенными на южных склонах главного Кавказского хребта. Наиболее популярны белые столовые вина Кондоли, Цинандали, Кисисхеви, Квемо Ходашени, Вазисубани и Мукузани.

Золотисто-зеленые, нежные, гармоничные, легкие столовые вина европейского и кахетинского типа, изготовленные из винограда сорта Ркацители, своей полнотой, фруктовым ароматом, нежностью, гармонией и небольшой приятной горчинкой понравятся ценителям вин.