Сорт Крахуна

Крахуна – грузинский сорт белого винограда, который преобладает в Имеретинском регионе. Этот виноград используют для производства столовых и десертных вин.

История

Крахуна относится к западно-грузинскому сорту винограда. По словам историка Иванэ Джавахишвили, слово «крахуна» переводится как «хрустящий» именно с имеретинского диалекта (Имерети – регион Западной Грузии).

Виноград Крахуна в основном растет в селах Средней Имерети. Реже он встречается в Верхней и Нижней Имерети, а также в регионах Рача, Лечхуми, Гурия и Самегрело. Также этот сорт винограда выращивают за рубежом (в основном, в южных регионах отдельных стран).

Характеристики

Период роста сорта винограда Крахуна зависит от погодных и метеорологических условий. В теплых районах этот период короче, а в более прохладных – длиннее, так как винограду помогает созреть постепенное накопление тепла. Например, Крахуна созревает раньше в Имеретинском регионе и позже на юге Украины. Первый полноценный урожай виноград начинает давать через 2-3 года после посадки.

Вина

Вино «Крахуна» известно большим потенциалом к выдержке. Годы придают напитку особую глубину. При изготовлении по классическому рецепту оно имеет соломенно-желтый цвет и отличается полнотой, энергией и приятным вкусом.

Вино «Крахуна», произведенное по имеретинским традициям, имеет янтарно-желтый цвет и характеризуется особым ароматом банана, меда и белых косточковых фруктов. Этот сорт отличается энергичностью и легкой грубоватостью вкуса в молодости.

Для производства вина сорт Крахуна также часто смешивают с двумя основными имеретинскими сортами винограда – Цицка и Цоликаури. В результате вино отличается золотистым цветом, сильным букетом и гармоничным, тонким вкусом.